Dein Profil zum Erfolg – Du
… bist KREATIV und steckst voller IDEEN ?
… hast Geschick und Fingerfertigkeit ?
… liebst die SPEISEN dieser Welt ?
… bist flexibel & belastbar ?
… bist offen und bereit, NEUES zu lernen ?
… hast die BEREITSCHAFT zu Schicht- und Wochenenddiensten?
… und das 9. Schuljahr abgeschlossen? Dann werde Koch!
Deine Ausbildung im Überblick
- Praktische Ausbildung im Hotelbetrieb: Du lernst alles Wissenswerte über Nahrungsmittel und deren Verarbeitung, Menüerstellung, Wareneinkauf und –lagerung, kaufmännische Küchenkalkulation sowie Lebensmittelhygiene
- Deine Lehre dauert drei Jahre mit Berufschule
- Schulische Ausbildung in der Berufschule für Gastgewerbe
- Trainings und Seminare in der Austria Trend Lehrlingsakademie
Aufstieg
Nach erfolgreichem Abschluss der Lehre stehen Dir als Koch, Sous-Chef oder Küchenchef alle unsere Hotels offen. Du kannst Dich auf verschiedene Speisengruppen spezialisieren: Suppen und Gemüse (Potager), Saucen (Saucier), Braten (Rotisseur), Kalte Küche (Gardemanger), Eier- und Teiggerichte (Entremetier), Fisch (Poissonier) und Süßspeisen (Patissier).
