Koch

Dein Profil  zum Erfolg – Du

… bist KREATIV und steckst voller IDEEN ?

… hast Geschick und Fingerfertigkeit ?

… liebst die SPEISEN dieser Welt ?

… bist flexibel & belastbar ?

… bist offen und bereit, NEUES zu lernen ?

… hast die BEREITSCHAFT zu Schicht- und Wochenenddiensten?

… und das 9. Schuljahr abgeschlossen? Dann werde Koch!

Deine Ausbildung im Überblick

• Praktische Ausbildung im Hotelbetrieb: Du lernst alles Wissenswerte über Nahrungsmittel und deren Verarbeitung, Menüerstellung, Wareneinkauf und –lagerung, kaufmännische Küchenkalkulation sowie Lebensmittelhygiene
• Deine Lehre dauert drei Jahre mit Berufschule
• Schulische Ausbildung in der Berufschule für Gastgewerbe
• Trainings und Seminare in der Austria Trend Lehrlingsakademie

Aufstieg

Nach erfolgreichem Abschluss der Lehre stehen Dir als Koch, Sous-Chef oder Küchenchef alle unsere Hotels offen. Du kannst Dich auf verschiedene Speisengruppen spezialisieren: Suppen und Gemüse (Potager), Saucen (Saucier), Braten (Rotisseur), Kalte Küche (Gardemanger), Eier- und Teiggerichte (Entremetier), Fisch (Poissonier) und Süßspeisen (Patissier).